おいしいものダイアリー(旧:フランスのおいしいもの。)

日々のメモ的おいしいものダイアリー。
日本各地の名産品、ローカルなおみやげお菓子のお話など。
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秋田の稲庭うどん


きょうは稲庭うどんをいただきました。
きのうに引き続き、小麦粉シリーズです。
秋田県物産振興会によると
稲庭うどんとは秋田名産品のひとつで
コシがある極上うどんとのこと。
手延べでつくられるのでつやがあり、
つるっとした舌触りが楽しめるそう。

確かに!
ゆであがった麺は、キランと輝く、
ちょっと透明で黄味がかった白い色。
麺の断面を見ると、真ん中がぷくんと盛り上がっていて
ムキュっとした歯ごたえも。
これまた大好きな小麦粉メニュー!

秋田、こでらえね!(おどでな)
きりたんぽ鍋でしょっぱさにダウンしたことがあるので
つゆは関西風でいただきました(笑)。


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訳あり稲庭うどん/壊れ商品 1000g
長さにばらつきがあるだけ。秋田の名産品直売所の商品。




 
| misaki | JAPON 日本のおいしいもの | 23:01 | comments(0) | trackbacks(0) |
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