おいしいものダイアリー(旧:フランスのおいしいもの。)

日々のメモ的おいしいものダイアリー。
日本各地の名産品、ローカルなおみやげお菓子のお話など。
フランスで知ったおいしい話、パリで暮らした日々のこともたまに。
お取り寄せ、通販情報などをまとめていきます。
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まだまだちくわぶ!


まだつづいている、ちくわぶブーム。
今日は「低温熟成」というちくわぶを購入。
なにが違うのか、ちくわぶビギナーのわたしには
まだまだわからない感じですが。。。

瀬間商店さんのパッケージによると、ちくわぶは東京名物。
明治末期、京都の精進料理にヒントを得て
東京のこんにゃく屋さんが
副業としてつくったのは始まりだそう。

おいしさアラカルトなるコラムまであって、
「調理する前に水洗いしてください」とのこと。
……すっかり調理中に読みました(涙)。
2、3分ゆでて、砂糖・きな粉・食塩で、
また食塩をふりかけ唐揚げにしてもいいらしい!
わぉ、どれもおいしそう!
まだまだちくわぶヴァリエは続きそうです。


きな粉 (国産大豆)100g

国内産の小麦粉とグルテンを使用!国産原料の生麩(なまふ)
ちくわぶと同じ原料…これも気になる!




 
| misaki | JAPON 日本のおいしいもの | 23:59 | comments(0) | trackbacks(0) |
ちくわパン!


四国旅のときに食べて
忘れられない味になっていた
幻のちくわパン(わたしの中で)。

ふらりと近所のスーパーに寄ったら
なんと「竹輪パン」の文字が!
よく見てみると、ちくわの中に
マヨあえシーチキンが入っているようで
チクワだけではないのがとても残念。
と、言いながらもすぐさまカゴに入れて購入。
袋パンなのに、帰ってすぐいただきました。

あああ、やっぱりシーチキンはいりません。。。
あああ、もっと素朴なちくわパンが。。。


【11月お届け限定ご馳走ベーグル】きんぴらちくわベーグル
ちくわにきんぴらを詰め込んでベーグルで……




 
| misaki | JAPON 日本のおいしいもの | 22:19 | comments(0) | trackbacks(0) |
伊勢銘菓 赤福、ふたたび。


今日、お仕事先の方にいただいたのが赤福。
そう、あの三重県伊勢の銘菓、赤福です。

小学校のころの修学旅行で伊勢に行った時、
おみやげに買って「なんておいしいんだろう!」と
すっかり感動したことのある和菓子です。
その後、赤福が好きな人がいる会社に出入りしてたことがあって
何回かいただいたことがあるのですが、
「あれ? こんなに硬かったっけ?」と、
ちびっこ時代の自分の舌(味覚)を越えたのだわと
勝手に思っていたころ、あの事件でした。

あれから初めて食べた赤福は
ぷわんともっちりやわらかくて、
小学生時代に大喜びした、あのおいしい味!
きちんとつくるって、
ほんとにたいへんなことだと思うけれど
こんなにおいしくできるのなら、
ぜひぜひがんばってもらいたいです。
こんど帰省したときに、また買ってみようと思いました。

お取り寄せはこちら→株式会社 赤福

 
| misaki | JAPON 日本のおいしいもの | 22:42 | comments(0) | trackbacks(0) |
五島列島の五島うどん(ごとううどん)


稲庭うどんのことを書いていて、
なーんか前にも出会ったことがあるような……
と、思っていたら、テレビを見て思い出しました。
そう、五島うどん!

大好きな長崎の、そしてまだ行ったことはないけれど
行ってみたいところNo.1の五島列島。
長崎市の西側、約100kmのところにある島です。
九州物産展などで、五島列島の観光パンフレットを
もらってきてじっくりながめて、ためいき。。。
というのをもう何年も繰り返しているところなのです。

五島列島の魅力は昔から守られている教会。
そして、食!
「死ぬ前に食べたいもの」リストで
パンと1位を争うものは、五島のかつお生節。
おいしいお米とこれがあれば(あとおしょうゆ)最強です。

そして、五島うどん。
稲庭うどんにちょっと似ている感じで、
とびきりおいしく大好きです。
なんていうか、むきゅっとぷりんっとしていて
椿油感がほのかにただよう感じ。
もちろん、アゴだし(トビウオのだし)で!

書いていたらまた食べたくなりました。。。


半生タイプ五島うどん!麺職人ますださんの自信作!
3人前、あごだしスープ付

五島うどん虎屋/あごだしつゆ付
犬塚虎夫さん一家の手延べうどん

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| misaki | JAPON 日本のおいしいもの | 22:07 | comments(0) | trackbacks(0) |
秋田の稲庭うどん


きょうは稲庭うどんをいただきました。
きのうに引き続き、小麦粉シリーズです。
秋田県物産振興会によると
稲庭うどんとは秋田名産品のひとつで
コシがある極上うどんとのこと。
手延べでつくられるのでつやがあり、
つるっとした舌触りが楽しめるそう。

確かに!
ゆであがった麺は、キランと輝く、
ちょっと透明で黄味がかった白い色。
麺の断面を見ると、真ん中がぷくんと盛り上がっていて
ムキュっとした歯ごたえも。
これまた大好きな小麦粉メニュー!

秋田、こでらえね!(おどでな)
きりたんぽ鍋でしょっぱさにダウンしたことがあるので
つゆは関西風でいただきました(笑)。


【お試し品】送料無料!稲庭絹女うどん180g×2袋入り・つゆ付き

【送料無料・お試し用】稲庭うどん『稲庭手打百練』500g&『比内地鶏つゆ』30mlセット

訳あり稲庭うどん/壊れ商品 1000g
長さにばらつきがあるだけ。秋田の名産品直売所の商品。




 
| misaki | JAPON 日本のおいしいもの | 23:01 | comments(0) | trackbacks(0) |
野菜煮込みスープ+ちくわぶ


小麦粉好きのひとりとして恥ずかしいと思ったのは
「ちくわぶ」を食べたことがなかったということ。

きょう、おでんの話をしていて
出身地の話から「竹輪麩」の話題に。
関東ではポピュラーな具材だけれど、
関西やその他の地域では、あまり知られていないそう。

調べてみたら、ちくわぶとは小麦粉と水でつくられる
ちくわとはまるで別ものの食材!
今日までずっと、ちくわぶは
魚をこまかーーーくすりつぶしたものだとばかり思っていました。
小麦粉と水(と塩)だなんて!

さっそく帰りに買ってきて
トマトベースの野菜煮込みスープに入れていただきました。
もっちりとニョッキのようで、とてもおいしかった!
おすすめです。ぜひおためしください!
おでん以外にも、いろいろなレシピで
食べてみようと思っています。


真空ちくわぶ1本
スーパーカメリア粉100%使用。食塩不使用。

《宮田》竹輪麩【50g】
国内産小麦100パーセントの加賀麩司




 
| misaki | JAPON 日本のおいしいもの | 23:48 | comments(0) | trackbacks(0) |
そば粉のたい焼き


ふと食べたくなって、自転車距離にある
そば粉を使ったたい焼きを買いに行きました。
一見そんなに違いはなさそうなのですが
端っこのほうが、ガレット(クレープのほう)っぽく
ちょっとバリっとしています。

わたしはたい焼きとか今川焼とか回転焼きは
とても大好きなのですが、
あんこたっぷりよりも、皮を感じたい派(笑)。
きょうのたい焼きはあんこたっぷりすぎて
ちょっと残念でした。
あ、あんこ好きさんにはおすすめです!


2009年モンドセレクション受賞 武屋たい焼き

たいやき総本舗の「白いたい焼き」
国産素材と阿蘇の水を使用

信州 塩崎製パンのそばドラ小倉
全国菓子大博覧会技術優秀賞受賞




 
| misaki | JAPON 日本のおいしいもの | 20:35 | comments(0) | trackbacks(0) |
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